Sběr hroznů odrůdy Pálava proběhl 7. 10. 2022 na naší prémiové vinici Brodské stráně, ze které mimo jiné bylo také víno z odrůdy Sauvignon ročník 1997, které bylo absolutním šampionem na mezinárodní výstavě ve slovinské Ptuji.
Posbírali jsme necelé 2,5tis.kg a do lisování hroznů jsme se pustili v úterý 24. ledna 2023. Hrozny tedy ležely více jak 100 dní na slámě. Odrůda Pálava se díky své vyšší přírodní cukernatosti a nádherné vůni, připomínající květ růže a lipového medu, pro výrobu slámového vína výborně hodí. Předpokládáme, že budeme lisovat kolem 1.400kg hroznů a očekávaná výlisnost bude až 450-500 l. Hrozny se lisují více jak 24h.
