Dnes ve 4 hodiny ráno jsme při -8 stupních Celsia posbírali ledové hrozny pro výrobu ledového vína. Sbírali jsme hrozny odrůdy Ryzlink vlašský kousek od Pálavy ve viniční obci Dolní Dunajovice z vinohradu o rozloze necelé 2ha. Posbírali jsme kolem 4 tun „zmrzlých hroznů“ a teď je budeme 2 až 3 dny šetrně lisovat, abychom z nich dostali to nejlepší. Naše vinařství začalo dělat ledová vína jako jedno z prvních vinařství na Moravě již začátkem 90 let minulého století.
S ledovým vínem jsme získali i jedno z našich největších ocenění, ve více jak stoleté historii našeho rodinného vinařství CHÂTEAU VALTICE, když bylo naše ledové víno Neuburské r. 2001 vyhlášeno jako nejlepší víno století - Grand Champion – mezinárodní výstavě Panama Vinos 2003 del Centenario.
Toto jedinečné ledové víno porazilo v obrovské konkurenci i vína z takových vinařských velmocí na ledová vína je Německo nebo Kanada.
