Sledujte nás na Facebooku

Sledujte nás na Google+

Jsme také na Instagramu

Videa máme i na YouTube

Podzimní snoubení vín s pokrmy z dýní

Podzimní snoubení vín s pokrmy z dýní    Srdečně Vás zveme na další gurmánský večer a zde je krátká reportáž z pátečního snoubení vín s pokrmy z dýní.

V pátek 19.10. se konala podzimní gurmánská akce zaměřená na snoubení vín s dýňovými pokrmy. Místem setkání jsme tentokrát zvolili zámecký sklep v Lednici, který se nachází pod  Zámeckým hotelem. Hotel stojí hned při vstupu do lednického zámeckého parku.
Akce se zúčastnilo 35 gurmánů a byla to akce velmi vydařená. Sklep byl příjemně vytopený, krásně vyzdobený dýněmi a svíčkami.
Na uvítanou se podával sekt Grandirosso brut rosé. Poté všechny přivítal marketingový ředitel David Šťastný. Potom mohlo začít samotné snoubení vín s pokrmy připravenými z dýní.
Celé toto výborné menu nám připravil mistr kuchař, tentokrát z hotel ONYX Lednice, pan Arnošt Vaverka se svým kolegou Milanem Kaňkou. Uvařili nám celkem 5 gurmánských specialit a jednu sladkou tečku na závěr.
Doprostřed hodování jsme na odlehčení zařadili i malou vědomostní soutěž, která nebyla nejlehčí, přesto 5 oceněných získalo láhev vína.

Srdečně Vás zveme na další gurmánský večer a těšíme se na Vaši účast.


 

M E N U


Jídla pro Vás připravil šéf kuchař Arnošt Vaverka
a kolektiv kuchařů
restaurace ONYX Lednice


Zvěřinová paštika na malinovém zrcadle, aspik z červené řepy a dýňové chutney
Ryzlink vlašský výběr z hroznů 2011

Dýňový krém s pomerančem a restovaným žampionem
Sylvánské zelené pozdní sběr 2009 A+
Sauvignon pozdní sběr 2011

Ovesný karbanátek na dýňovém karí
Műller Thurgau výběr z hroznů 2011

Srnčí hřbet na červeném víně, máslovo-krupicový nok, bramborová sláma a balsamiková redukce
Frankovka výběr z hroznů 2009 barrique A+

Vepřová panenka na dýňové polentě, konfitovaný česnek a dýňovo - karamelový přeliv
Cabernet Sauvignon x Merlot pozdní sběr barrique CC
Cabernet Sauvignon pozdní sběr 2009 barrique A+

Dýňové flameri s vlažnými borůvkami a zakysanou smetanou
Chardonnay pozdní sběr  2011