Charakteristika: Jakostní víno růžové, polosuché
(Svatovavřinecké)
Zcela nově jsme přistoupili ke GRACIÍ ROSE. Přešli jsme zde na
tradiční výrobu klasických růžových vín, tj. z modrých hroznů. Modré hrozny
nejsou nakvášeny jako u výroby červených vín, ale na rozdíl od výroby těchto vín
jsou po sběru ihned lisovány, a do moštu se uvolní jen malé množství červených
barviv. Víno, které se nazývá klaret, pak získá krásnou jemně růžovou barvu,
přecházející do různých odstínů červené barvy. Hrozny použité pro výrobu GRACIE
ROSE, jsou z odrůdy Svatovavřinecké. Právě se Svatovavřineckým máme ty nejlepší
zkušenosti při výrobě tzv. klaretů, protože má velmi jemné třísloviny, typické
pro vína červená a krásné svěží ovocné aroma
Teplota podávání: 10 – 12° C
Analytické hodnoty:
Cukr 8,8 g/l
Kyseliny 5,3 g/l
Alkohol
11,7 % obj.
Bezcukerný extrakt 18,6 g/l
|
Grácie 
